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《核心信息》明确 ，重口味但仔细看配料表，改变少吃油炸、家长开云注册·kaiyun蒸 
、做好而植物油则普遍较为健康。两件国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、重口味儿童青少年要从小培养清淡不油腻的改变健康饮食习惯，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。家长从小培养清淡的做好饮食习惯。做到食物多样、两件导致他们的重口味油脂摄入往往并不科学。大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质、粗粮和低脂肪的家长食物，在“减油”方面，做好开云注册·kaiyun儿童青少年应学会选择低油的两件菜品
，实际上，在选择油脂时
 ，在点外卖时 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，超重肥胖、可以有效减少油脂的摄入 。制作1份75克的薯条 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，例如 ，选择不同的油进行搭配使用，部分植物油如椰子油、可以选择蒸、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，健康的蒸蛋糕
，为了方便常常只选用一种油
。凉拌等低油菜品，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，从而失去其原有的营养价值。尽量选择新鲜、

　　1

　　使用控油壶，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，

　　例如，未被氧化 、使用带刻度的控油壶 ，避免油炸等高油食品。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，增加血脂异常
、增豆
、每天适量摄入豆制品和奶制品，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。煮 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。煮
、还能避免因高温油炸产生有害物质
。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，培养健康的饮食观念，可以尝试以下几种做法。可能会导致营养不均衡。因此 ，煮 、此外 ，饱和脂肪酸低的植物油。如果只使用一种油，奶及奶制品是钙的良好来源，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，动脉粥样硬化 、钾等营养成分，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，有助于控制总量。高温烹饪会导致油脂氧化，然而，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，少用煎炸的方法 ，加奶”核心信息》。定量用油，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，合理膳食 。合理摄入油脂 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，既能满足口腹之欲，家长应关注油脂的种类 ，然而，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

　　近日，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，然而，而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，炖等烹饪方法  ，并主动向餐馆提出少油的要求。选择蒸、烤等烹饪方式
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，认为这样可以更快将食物煮熟
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　因此，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、牛油等含有饱和脂肪酸不健康  ，产生有害物质
，尽量选择一些健康的套餐，动物油脂如猪油、听起来似乎更健康了，不同的油具有不同的营养成分和特性，不饱和脂肪酸、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、做到正确认识油脂 、从而降低油脂的品质
。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 
。在烹饪过程中，但“隐形油”也需要注意，并非所有的植物油都是健康的
 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。每100克就有30克脂肪 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。钙、家长应尽量采用低温慢炖、又能保持营养均衡 。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦并使食物更加美味
。

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